Бурлатская.

Состав: 300 г мелкой рыбы, 250 г крупной рыбы, 500 г картофеля, 1 шт. лука, 20 г сливочного масла, 4-5 горошин перца, 2 шт. лаврового листа, соль, зелень по вкусу.
Приготовление: Из мелкой рыбы варят бульон, процеживают его, кладут очищенный, нарезанный крупными дольками картофель, очищенный репчатый лук и варят. За 10-15 минут до окончания варки добавляют нарезанные куски крупной рыбы, перец, лавровый лист, сливочное масло и доводят до готовности.

Печать страницы