Свежая капуста с луком.
Состав: 500-600 г капусты, 2-3 ст. ложки зеленого лука, 1/4 ст. ложки 3%-ного уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.
Приготовление: Капусту мелко шинкуют, складывают в широкую кастрюлю, вливают уксус, солят и нагревают (помешивая) до тех пор, пока она не осядет и не приобретет матовый цвет.
Затем капусту быстро охлаждают, добавляют растительное масло, сахар и хорошо перемешивают. При подаче капусту обсыпают зеленым луком. Можно добавить в салат свежие,
маринованные или моченые мелко нарезанные яблоки, сливы, вишню, виноград, клюкву.
|
Главное меню
