Главная -> Мясо -> Филе из кур

Филе из кур.

Состав:920 г курицы, 140 г лука, 40 г красного стручкового перца, 1 яйцо, 60 г крахмала, 40 г рисовой водки, 120 свиного сала, 20 г соевого соуса, 20 г глютамата натрия.

Приготовление: Филе куриное нарезать кубиками (1,5x1,5), смочить в яичном белке, смешанным с крахмалом, который предварительно нужно развести холодной водой (1:1), и обжарить во фритюре до образования бледной корочки. Красный стручковый перец и лук нарезать кубиками. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить перец, лук и, неоднократно встряхивая сковороду, поджарить. Затем положить куриное филе, глютамат натрия, влить соевый соус, рисовую водку и, вращая сковороду слева направо, влить сначала крахмал, разведенный холодной водой (1:2), а затем растопленное свиное сало или куриный жир.













Печать страницы





Предыдущий Следующий