Главная -> Мясо -> Жаренные креветки с яйцами

Жаренные креветки с яйцами.

Состав:10 яиц, 200 г мяса креветок, 1,5 г крахмала, 5 г соли, 1 г гпютамата натрия, 400 г нутряного топленого свиного жира (уйдет же его 250 г), 2 ст. ложки крепленого десертного вина.

Приготовление: Разбить 9 яиц в миску, посолить, добавить глютамат натрия и хорошо взбить. Мясо креветок слегка подсушить, положить в другую миску, добавить немного соли, 1 белок, крахмал и тщательно перемешать. Нагреть на сильном огне пустую сковороду, растопить в ней 250 г свиного жира и обжарить в нем креветки, после чего вынуть их и дать жиру стечь. Перемешать креветки со взбитыми яйцами. Поставить пустую сковороду на огонь, растопить в ней 150 г жира и вылить подготовленную смесь. Жарить, энергично помешивая. Сбрызнуть готовое блюдо душистым растительным маслом и подавать к столу.













Печать страницы





Предыдущий Следующий