Голод - лучшая приправа к пище © Сократ

Сайт для настоящих Гурманов
Главная  Форум  Рецепты блюд  Первое  Напитки  Салаты  Мясо  Рыба  Разное  Статьи  Барахолка  Опубликовать рецепт

 Главное меню
  Главная
  Форум
  Рецепты блюд
  Первое
  Напитки
  Салаты
  Мясо
  Рыба
  Разное
  Статьи
  Барахолка
  Архив новостей
 Наши закладки
  Добавить в избранное 
   Сделать стартовой 
 Конкурс сайта

Конкурс на лучшее блюдо посетителя

Условия участия конкурса

Главная -> Мясо -> Мясо по министерски

Мясо по министерски.

Состав:2 кг бескостной свинины, 1 стакан красного сухого вина, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка имбиря, 0,5 ч. ложки корицы, 1 ст. ложка приправы для мяса, соль по вкусу.
Для соуса: 0,5 стакана красного сухого вина, 500 г брусники, 0,5 стакана сахара.

Приготовление: Вино размешиваем с медом и приправами. Обильно поливаем мясо этим маринадом, кладем его на решетку в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем минут 10. После этого уменьшаем температуру до 160 градусов, мясо накрываем фольгой и запекаем 2 часа (до полной готовности). За 30 минут до окончания запекания снимаем фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Выключаем огонь и даем мясу постоять в духовке еще 15—20 минут. За это время готовим соус: сливаем в сотейник выделившийся из мяса сок, добавляем вино и нагреваем до тех пор, пока не выпарится 2/3 объема жидкости. Бруснику разделяем на 2 части: одну часть толчем с сахаром до пюреобразного состояния, а вторую оставляем целой. Добавляем бруснику в соус, перемешиваем и поливаем мясо, нарезанное ломтиками.













Печать страницы





Предыдущий Следующий

 Рекомендую
Искусство

 Веб - мастерам

Все желающие могут поставить нашу кнопочку к себе на сайт
Сайт для настоящих Гурманов




   Заработок на своём сайте.

   copyright © 2006-2007 puh62
© Секреты Гурманов 2006-2007. При перепечатке любого материала с сайта прямая ссылка на www.webgourmet.net обязательна. Для просмотра рекомендуется разрешение 1024*768, браузер Internet Explorer.
    PR и ИЦ сайта

Warning: include(xocmep.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/puh62by/public_html/Food/myaso/myaso_po_ministerski.shtml on line 129

Warning: include(xocmep.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/puh62by/public_html/Food/myaso/myaso_po_ministerski.shtml on line 129

Warning: include(): Failed opening 'xocmep.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/puh62by/public_html/Food/myaso/myaso_po_ministerski.shtml on line 129