Свинина.

Состав:450—500 г свинины (филейной части), 150 г натурального (несладкого) йогурта, 2 зубчика чеснока, кусочек свежего имбиря, очищенного и натертого, 2 ст. ложки смеси специй для свинины, 2 ст. ложки молотого кориандра.

Приготовление: Йогурт смешиваем с чесноком, имбирем и специями, приправляем по вкусу. Цельный кусок свинины обваливаем в йогуртовой смеси, помещаем в неметаллическую посуду, накрываем и оставляем мариноваться в течение 1 часа. Разогреваем духовку до 190 градусов и запекаем свинину 25—30 минут на противне, застеленном фольгой. После выключения огня даем свинине постоять в духовке еще 5—10 минут и только потом нарезаем ее кусочками. Раскладываем кусочки на тарелке и подаем с рисом или салатом из свежих овощей.

Печать страницы