Суп из крапивы
Состав: 750 г крапивы, 60 г жира, 25 г муки, 60 г риса, 100 г зеленого лука, соль, черный молотый перец,
зелень петрушки, кислое молоко.
Приготовление: Зеленый лук мелко нарезать и поджарить в кастрюле на жире. Прибавить муку, слегка поджарить. Затем залить водой,
добавить рис. Накрыть кастрюлю и поставить варить. В конце варки посолить, положить порезанную молодую крапиву, перец.
При подаче на стоп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и заправить кислым молоком и растертым чесноком.
|
