Салат из крапивы с орехами
Состав: 75 г листьев крапивы, 15 г ядер грецких орехов, 5 г 3%-ного уксуса,
5 г зеленого пука, 3 г зелени петрушки, соль.
Приготовление: Листья молодой крапивы опускают в кипящую воду на 5 мин, откидывают на дуршлаг, мелко нарезают и кладут в салатник.
Ядра грецких орехов толкут, разводят отваром из крапивы до консистенции густой сметаны, добавляют уксус, перемешивают
и полученной массой заправляют крапиву. Салат посыпа ют мелко нарезанной зеленью петрушки и зеленым луком.
|
